白米は健康寿命を縮める?!

KUDO です。

今回は、

「白米が健康寿命を縮める」

花田信弘 さんの著書を、レビューします。

表紙の帯で、

糖質をエサに血管に侵入し全身で

炎症を起こしている!

とありますが、本当でしょうか?

糖質が多量に含まれた食べ物が、

白米、パン、麺類などの穀物です。

その中でも日本人がよく食べる白米は、

様々な病気や症状を誘発するという事です。

どういうことなのか、検証してみます。

かなり細かく根拠や論拠が書かれていて、

専門的な解説が多すぎて、かつ、ずっとデータや検証の

話が続きます。

専門的な話があるのは良いとしても、

それとは別に、言いたい事を簡潔に

まとめたページもあると嬉しかったです。

正直、内容が難しくて理解不可能・・・

で挫折しました。

なのでこの本の本質は理解しておらず、

私と同じく小難しい話が苦手な方にはオススメしません。

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でも、その中で少しだけ「そうなんだ・・・・」と

想った部分をピックアップします。

※虫歯について

「歯はエナメル質、象牙質、セメント質

という硬組織から成り立っている。

小児の虫歯はお菓子に含まれる糖分で

エナメル質が溶かされるせいで起きるが、

大人の虫歯は白米等の穀物のデンプンで

象牙質が溶かされるせいで起こる。

なので健康な歯を保ちたいなら、

白米は食べないほうが良い」

※味覚について

「白米よりは、玄米の方が体に良いと知っていても、

殆どの人は白米の方を食べたがる。

それは、人間の舌は分子が細かいほど、

その食事が美味しいと感じる。

だから白米等の加工された

穀物は美味しく感じるからである」

※生活習慣病について

「生活習慣病といわれる、いわゆる成人病の

大きな要因は糖質の摂りすぎである

。日本人の食生活の歴史からみても、

白米を食事に取り入れたのは、

わずか100年位前の事である。

本来、コメは玄米で取ってこそ素晴らしい食物であるが、

加工食品である白米で食べることは、

栄養よりも成人病の原因を食べている事になる」

という点は勉強になりました。

もっと深く読み込めば、

他にも知識を発見出来たかもしれませんが・・・

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